1、把除黃油外所有原來放入麵包機,攪拌20分鐘後,加入黃油揉至擴充套件階段。
2、進行基礎發酵,發至2.5倍大。
3、鬆弛好的麵糰整成貝果形。
4、我整了7個圈形的,2個花形的(將麵糰分割成10克/個,滾圓後每6個一組排起來,擺成花形,花形的可能靠的不夠緊,炸的時候分開了,就弄成串了)。整形好的麵糰底部墊上油紙放在烤盤上。
5、發酵好的貝果胚連油紙一起熱好的油鍋中,油溫170℃兩面各炸約50秒。
6、炸好的貝果,出鍋瀝去油。
7、其中四個我直接趁熱放入保鮮袋中,加入細砂糖搖勻。
8、剩餘的涼後撒上糖粉即可。