“土豆中的蛋白質比大豆還好,最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C,均為蘋果的10倍,維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看,它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。”
1、將酵母溶於溫水中靜置片刻
2、將酵母水倒入300g麵粉中揉成團發酵至兩倍大
3、鍋中放70g植物油,油熱後倒入麵粉翻炒
4、炒至麵粉和油脂充分混合均勻晾涼備用
5、將發酵好的麵糰取出排氣,擀成面片
6、鋪上晾涼的油酥
7、兩側向中間對摺
8、做一個三折
9、將收口處全部捏緊,以免油酥露出來
10、用擀麵杖擀開
11、再做一個三折,如此重複做2至3次三折即可
12、最後一次擀開,擀成長方形,形狀儘量規則一些
13、鋪上炒好的土豆絲,我的土豆絲是涼了以後放的,而且不要有太多的汁
14、將土豆絲包住
15、切成需要的大小
16、表面刷一層雞蛋液,撒上適量芝麻
17、烤箱上下火180度預熱,送入預熱好的烤箱20分鐘左右
18、成品