南瓜麻團怎麼做|南瓜麻團的做法

“麻團，也叫麻圓，或麻球。海南人稱珍袋，廣西稱油堆。今天我做的麻團外皮不單單隻有糯米粉還加了南瓜泥，使得表皮更加金黃，更加甜軟，也更加健康，算是粗糧細做吧😊😊。 ”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜麻團的做法步驟

• 1、南瓜去皮和籽，切成片

• 2、放入蒸鍋蒸15分鐘

• 3、蒸熟的南瓜倒成泥

• 4、準備好糯米粉

• 5、糯米粉加入糖、小蘇打、無鋁泡打粉、南瓜泥揉成稍軟一點的光滑的麵糰（南瓜泥預留50克，視麵糰的情況最後慢慢加入）

• 6、南瓜麵糰分成50克一個的均勻的小劑子

• 7、豆沙分成5克一個的小劑子

• 8、南瓜麵糰按扁，包入豆沙餡

• 9、團成圓形

• 10、滾上白芝麻（南瓜麵糰上稍微蘸點水）

• 11、用手搓緊實，以免炸的時候芝麻掉了，依次全部做完麻團生胚

• 12、起鍋燒油，油五成熱時，下入麻團生胚

• 13、輕輕撥動麻團，以免糊底，麻團稍定型時，用鍋鏟不停的輕輕按壓麻團表面（這是麻團空心的關鍵）

• 14、中小火，炸至麻團表面金黃，全部浮起

• 15、撈出瀝乾油

• 16、好了😁

• 17、😁

• 18、外皮酥香，內裡軟糯香甜

• 19、😁

• 20、😊😁個個空心，來一個吧

小竅門

南瓜泥不要一次性全部加入，預留一小部分，視麵糰情況慢慢加