“下午茶，偶爾買麻辣鴨脖，我們辦公室的人可喜歡了。可是外面買的鴨脖不管是原材料、配料、處理過程、儲存過程都讓我不放心，可饞壞我們了。想買鮮鴨脖自己做，跑了好幾個市場，鮮鴨脖都讓餐廳給包了。在市場讓我發現有雞脖可以單買的，這下終於可以解解饞了。這一做可不得了，雖然雞脖比不上鴨脖的肉質，但自己做的，衛生健康，味道一點都不比外面買的麻辣鴨脖差，辦公室那幫“老鼠們”再也不在外面買鴨脖了。”
1、將新鮮雞脖洗淨，去除多餘的油脂，瀝乾水份。
2、雞脖涼水下鍋，放入薑片、米酒，氽一下。
3、撈起雞脖放入涼水中洗淨，瀝乾水份備用。
4、將所有調料放入鍋中，加入適量清水，煮開後，放入雞脖，再將其煮開後熄火，讓雞脖完全浸泡在滷汁中自然放涼。待涼後放入冰箱一晚，第二天取出再將其煮開再放涼。
5、撈起雞脖，放在通風處讓雞脖風乾，這時就可以食用了。
6、但為了更美味，最好用烤箱將雞脖烤15分鐘。
7、經過烘烤的雞脖，肉質更香、更有嚼勁，就連骨頭都酥脆。
8、剛烤出來的雞脖，四處飄香，第一批烤出來，我就忍不住嚐了鮮，嘻嘻~~~
9、斬成小塊的，吃起來方便。下午茶時，一邊小塊小塊的啃，一邊工作，兩不耽誤。看球賽、喝啤酒、吃雞脖，美事一樁！
千里飄香谷
