“自從有了這個烤箱,每次吃蝦時都是烤著吃,非常省事,烤的時間也很短,十幾分鍾就烤好了,而且非常美味,所用經常烤蝦吃,兒子很滿意,兒子自己成家,說也要買個烤箱專門烤蝦,還有烤海鮮,和烤肉,沒辦法,他就愛吃葷,不愛吃素啊,那就烤吧,反正烤箱本身也不光是烤蛋糕的,開烤吧……”
1、準備好主要食材,蝦要選擇新鮮的
2、剪掉蝦鬚,用剪刀延後背剪開,挑出蝦線
3、用刀在背部片開
4、用刀在背部輕微拍兩下,為的是醃製時更入味
5、全部拍好後,加精鹽適量,加料酒,耗油
6、輕輕抓拌均勻,入冰箱醃製20~30分鐘
7、蔥、蒜切碎
8、每個蝦的背部都抹一層蔥蒜末,刷上油
9、烤箱200度,放中層,烤10分鐘時翻面,刷油,再烤5分鐘就好了
10、蝦烤好後襬放在盤子裡,上面灑上一層辣椒孜然粉,和芝麻碎即可食用
新鮮大蝦本身就很鮮美,簡單的調料就可以成就美味,如果調料過於複雜就會掩蓋了本身的鮮味,孜然辣椒粉可根據個人喜好新增,耗油本身帶鹹味,鹽要少放,玉米油也可不放,但我感覺還是刷點顏色好,更香