水晶鮮卷怎麼做|水晶鮮卷的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

水晶鮮卷的做法步驟

• 1、準備原材料白蘿蔔、鮮豬肉餡（一品鮮醬油、蠔油、蔥、姜、拌勻煨制2小時入味）

• 2、白蘿蔔片切成薄片鍋中倒入清水加熱放入白蘿蔔片焯水

• 3、白蘿蔔片焯至變軟可以任意摺疊就立即放人冷水中沖涼

• 4、處理好的白蘿蔔片瀝乾水份備用

• 5、取一片蘿蔔片中間放人鮮豬肉餡不要太多噢

• 6、將蘿蔔捲成圓筒狀

• 7、蘿蔔卷依次卷好擺入盤中放人蒸鍋中大火蒸8分鐘

• 8、蒸制好的鮮肉卷好有食慾

• 9、精緻的水晶鮮卷擺入盤中

• 10、鍋中加入適量清水加熱倒入水澱粉不停攪拌放人鹽和味精攪拌均勻即可

• 11、勾好的芡汁均勻的淋在蘿蔔捲上撒上香蔥即可出鍋享用嘍

• 12、晶瑩剔透的水晶鮮卷看著就讓人垂涎欲滴

• 13、美味必須搭配美酒才更加美好

• 14、這道美味是宴客必備的拿手大菜噢

• 15、普通的食材做出不同反響的美味佳餚愛生活愛美食

小竅門

白蘿蔔是蘿蔔的一種，為十字花科蘿蔔屬萊菔的新鮮根。蘿蔔的品種多，有白、紅、青，但以白蘿蔔最為普遍。白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。
增強機體免疫功能：
蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力;
幫助消化：
蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化;
白蘿蔔營養價值
幫助營養物質的吸收：
蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
防癌抗癌：
蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。