黃金糯米餈的做法 【黃金糯米餈】-----口口家鄉味，來自童年的記憶 黃金糯米餈怎麼做

“這種糯米餈，和黃金角一樣，家裡每年過年必備的年貨。所以，從有記憶起，每逢過年都可以吃到。剛買了兩包水磨糯米粉和粘米粉，休息沒什麼事情，就重溫一下這種久違的家鄉味道吧。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃金糯米餈的做法步驟

• 1、白糖和水放鍋，開火煮到糖融化。

• 2、兩種粉混合，下1/4的粉到糖水裡頭，用筷子不斷攪拌成熟糊狀。

• 3、接著把糊盛到餘下的粉裡頭，趁熱把粉和糊混合燙熟。

• 4、混合好後，下一點點油下去，手上也塗一些，這樣可以防粘。和好的粉團。

• 5、把粉團搓成長條，用剪刀剪成粒。

• 6、然後把每一粒粉團搓成圓形，如果粘手可以用點備用手粉。

• 7、鍋燒乾水，下油煮開，千萬不要有一滴水。

• 8、把做好的生糯米餈放下去，注意油燙手，這個很重要。

• 9、然後用鍋鏟不斷的來回把糯米餈翻動，以免受熱不均勻。

• 10、其中火力看情況調節，大約10分鐘，就可以把東西炸好了。

• 11、你看，金黃金黃的，很漂亮吧。放冷卻了就可以吃了，如果放長時間變硬了，可以隔水蒸軟了吃，又或者放白粥裡頭哦。