“用餛飩皮包燒麥，是最省事的家庭燒麥做法，而且餛飩皮有一定韌性，餛飩皮熟了是透明色，好吃又好看。
簡單步驟：煮一鍋糯米飯，肉末和菜炒一炒和飯拌勻，直接買現成的大餛飩皮，包起來，蒸了吃吧。可能不少人覺得糯米消化，其實剛剛好相反，熱熱的糯米有助於消化。”
1、洗乾淨香菇，加一些清水沒過香菇，用微波爐加熱一分鐘，再浸泡十分鐘，將香菇擠幹水分取出，即可得到泡香菇的水。將洗淨的糯米放入電飯煲，用泡香菇的水煮糯米飯，水量比米高出一個拇指指節即可。胡蘿蔔切丁，香菇切丁，肉攪打成末，切小蔥，將蔥白和蔥葉分開放置。
2、燒熱炒鍋，下肉末翻炒，將炒香的肉末盛起。
3、放油爆香蔥白。
4、加入香菇煸炒。
5、加入胡蘿蔔爆香後，加肉末翻炒均勻。
6、加入老抽，蠔油，料酒翻炒，再加鹽調味，鹽最後放，稍多一點鹽，因為要拌入糯米飯。
7、加入煮熟的糯米飯攪拌均勻。嘗一嘗味道是否合適，如果不夠請再進行調味。
8、等糯米飯微涼一會兒，最後再拌入蔥葉，燒麥餡兒拌好了。
9、加入大量的燒麥餡兒，將帶餡兒的餛飩皮放在虎口處，另一個手的拇指按壓虎口中間的餡兒，虎口收緊，掐出腰即可。
10、包好以後放進籠屜裡，鍋里加涼水，水燒開鍋了以後計時蒸20分鐘，看到燒麥皮變得透明瞭就好了。因為餡料都是熟了的，皮透明就可以關火了。關上蓋子悶5分鐘讓味道在籠屜裡面迴圈一下。
11、香噴噴的燒賣出爐啦！百吃不厭啊！
千里飄香谷
