家常簡易版糯米藕怎麼做|家常簡易版糯米藕的做法

“從小到大最愛吃這個了，記得每次去大伯家，大伯都會給我買這個吃。可是現在外出務工很少能吃到了，浙江這邊幾乎買不到，買到味道也不是家裡的味道了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常簡易版糯米藕的做法步驟

• 1、選比較乾淨的藕，不要太大的，削皮浸泡洗淨。

• 2、糯米淘洗兩遍，先浸泡一會。藕節如果比較小，就把一頭切掉一點方便灌米。如果洞眼大就不用切了。

• 3、一隻手捂住藕的底部，只要別讓漏米就行。將糯米灌進一個個藕眼裡，連水一起灌，和包粽子時一樣，進去一點就用筷子往裡戳戳。直到每個眼都滿滿的糯米，太小的藕眼可以不弄。

• 4、將切面上的米弄乾淨，把切下來的藕頭根據切面重新放上，用牙籤固定。

• 5、將灌好的藕和紅棗放進高壓鍋，加水快完全淹了藕，倒入紅糖白糖。紅糖比白糖多放一點。兩種糖加起來正好小瓷碗半碗。開火大火頂開，轉中小火半小時。煮到湯黏稠為止，如果不黏，可以開蓋在煮到黏稠，注意別煮幹了

• 6、煮好了，夏天可以放冰箱冷藏後吃，冬天可以趁熱吃。

• 7、切的不用太薄。擺盤。把黏稠的湯汁澆一點上去就完成了，可以開吃了😜

小竅門

紅糖多點會上色，白糖也不能少，不然不甜的。藕煮到用筷子一戳一個洞，面一點，脆了影響口感。