家常糯米燒麥(餃子皮版)如何做簡單又美味

糯米燒麥(餃子皮版)，賣相挺好看的，口感也很好，做餃子有剩下的皮就可以做一做，當然如果你想做多一點的話就可以多買一點餃子皮，用現成的餃子皮也省時省事，在自己家做還可以根據自己的喜好隨意新增配菜，糯米又香又軟自己做感覺還挺不錯的。

主料

輔料

具體步驟

1.糯米提前浸泡半小時（如果時間允許提前浸泡半天）

2.泡好的糯米撈出用電壓力鍋蒸熟。蒸好趁熱搗鬆。

3.胡蘿蔔切丁，香菇切丁

炒鍋燒熱，加入豬油，待油熱後將肉餡先放入炒香。

變色後將胡蘿蔔丁和香菇丁也一起加入煸炒，同時加入蠔油、生抽、老抽、糖、鹽炒勻。加入蒸好的糯米飯，可加入少許水（或泡香菇的水） 翻炒均勻至湯汁都吸收到糯米飯中，燒麥餡就做好了。

餃子皮用擀麵杖在周邊再擀薄一些、大一些。取一張餃子皮放在手上，取適量餡放在中間。

.用虎口將燒麥頸部緩緩收緊，不牢固的地方可以再捏緊一下。再將開口處的麵皮稍稍開啟就可以了。

8.全部做好的燒麥放入墊入籠布的蒸鍋中，頂部麵皮上稍噴點水防幹，蒸15分鐘左右即可出鍋。

烹飪技巧

1、用美的電壓力鍋糯米飯半小時就蒸好了，軟一些口感更好。2、豬油提香，肉餡用三肥七瘦的。3、餡可以根據自己的喜好搭配，香蔥是最後點綴可不加。