“北方人不喜歡鹹粽子，喜歡各式各樣的甜粽子。這就是南北地方差異吧。每年都是白米粽，今年還包了這個紫糯米八寶粽子，紫米是糯的專門的粽子米，成品真的很好吃哦。”
1、紅豆，蓮子，花生仁提前泡12小時以上。
2、紫糯米也是泡12小時以上，時間久才容易煮粘糯，紫米比白糯米難爛。
3、泡好以後，葡萄乾洗乾淨加進去。
4、泡好的紫糯米。
5、加適量白砂糖，自己掌握量。
6、充分拌勻。
7、葉子我用的大片的新鮮若葉，如是幹葉子要用開水煮幾分鐘後泡軟再用。取一片大葉剪去硬根部。
8、如圖渦一個細長的漏斗。
9、長根部轉上來繼續轉一圈。
10、等於是打兩個圈。形成一個細長的漏斗。
11、不要鬆手裝滿米。
12、兩邊蓋住露著的米。掐住。
13、蓋上壓緊，大頭往下一釐米多的地方纏上繩子，繩子儘量拉緊。
14、一個個的圓錐形粽子包好了。
15、煮鍋放上沒過粽子多一些的水，大火燒開水轉中小火煮2小時。因為紫米比白糯米硬，時間要長一些。
16、煮好以後在鍋裡多燜2小時再吃口感最糯。
17、紫米八寶粽。
紫米泡的時間要長一些，煮的時間也長，如果用高壓鍋的話會省些時間。
千里飄香谷
