美味臘肉燉鱔魚如何做簡單又美味

鹹香可口的臘肉當然要搭配著肉質細嫩可口營養價值高的鱔魚烹飪咯~一道風味獨特又美妙無比的健康家常菜餚臘肉燉鱔魚新鮮出鍋，搭配著一碗香噴噴的米飯更是美不勝收哦。色澤也是鮮亮喜人讓人食慾大振的，如此美妙的美食你絕對不能夠不試試。

主料

輔料

具體步驟

1.先把臘肥肉扁炒出油炒香

2.放入自己家的豆瓣醬

3.把臘瘦肉 花椒 生薑爆香後倒入鱔魚

4.炒香放入少許鹽

5.在放入蒜瓣繼續翻炒多炒一會

6.放入水淹沒鱔魚

7.在放入家裡做的罈子小尖椒 切段之後比較容易入味。

8.大火煮開小火燉最少半小時

9.在汁未收入完之前放入青椒在燉5分鐘

10.因為豆瓣不是紅油的顏色比較清但是味道很鮮喔！這樣就可以吃啦！

烹飪技巧

1、這道菜主要是靠燉好，豆瓣醬放的自己家裡做的放在罈子裡的，小尖椒也是。不需要放太多油，用臘肉的肥肉炸出油特別香。