麻辣琵琶腿怎麼做|麻辣琵琶腿的做法

“用油炸的方式把雞腿肉呈現出不一樣的感覺，味道比雞胸肉很好，更嫩。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

麻辣琵琶腿的做法步驟

• 1、雞腿從中間切開，然後把肉從雞腿上剝離下來。

• 2、放入各種調料碼味醃製。

• 3、蛋液和炸粉備用。

• 4、裹一層蛋液後，在均勻裹上一層炸粉備用。

• 5、放入油鍋中，大火定型，兩面炸黃後撈出晾一會兒。

• 6、小火炸透，再大火炸脆即可。

• 7、炸好了以後，放在晾油架上晾油。

• 8、放在吸油紙上裝盤即可。