板栗琵琶腿的食材簡單易獲得,主要是味道清香、口感綿密細膩的板栗,以及肉質鮮嫩,容易剔除骨頭的雞腿做成。口味較重的可以加入醬料和辣椒,口味清淡的可以少加佐料。雞腿是人們非常喜愛的食材,加上板栗之後更加清爽可口,味道煥然一新。
主料
雞腿 :200輔料
料酒 :10具體步驟
雞腿加入蔥薑蒜,花椒,大料,料酒,醬油攪拌均勻醃製一會
鍋多放點油,大約要7成油溫,油熱了放入雞腿和板栗炸上色
鍋底油,放入白糖,慢慢看到起小白泡時候加入2顆大料煸香
烹料酒,醬油,加入適量的清水,加入調料包(香葉、大料,花椒、桂皮)放入蔥
水開後,放入雞腿,加鹽調口,大火燒開轉中火,燜至大約30分鐘熟透