1、食材:琵琶腿(已清洗焯水)、香葉、八角、豆瓣醬。
2、將琵琶腿放在案板上劃上幾刀。
3、起鍋倒油燒熱,下入琵琶腿翻炒翻炒。
4、接著,擱入八角和香葉,加適量的清水。
5、加適量的料酒。
6、加1大勺半豆瓣醬。
7、加適量的生抽。
8、加適量的零卡糖。
9、調味燒煮開。
10、然後,燒煮至湯汁濃稠即成。