燒烤味鹹鴨蛋怎麼做|燒烤味鹹鴨蛋的做法

“完全是靈機一動。燒烤料不用來做燒烤，除了閒置只能閒置，而閒置得太久的話，只能扔掉。如何換一種方式去利用它呢？鴨蛋季節，忽然有了靈感。做個燒烤味的鹹鴨蛋，如何？不妨試試。
雖然準備了10個鴨蛋，卻沒敢多試，僅此三個，萬一不受歡迎，也只三個而已。按照最初的設想，本當全用燒烤料。然而，一方面擔心燒烤味道太濃郁，一般人接受不了，另一方面，又擔心燒烤料鹽份不足，鴨蛋會壞掉。猶豫一番，一半一半吧。
等待很漫長，一個月以後，終於在這個看起來似乎還比較空閒的日子，啟封一嘗。終究還是性急了一點，如果再等上一週，或許蛋黃就完全沙沙的了，而不會有中央那些許淡淡的黃。。。。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

燒烤味鹹鴨蛋的做法步驟

• 1、用料

• 2、鴨蛋洗淨瀝水

• 3、放在太陽下晒乾

• 4、鹽和燒烤料放入碗中

• 5、混合均勻

• 6、將鴨蛋放入酒中，滾一圈

• 7、放入調料中滾上一圈

• 8、裝入容器中，

• 9、密封儲存一月以上

• 10、啟封

• 11、洗淨表面調料

• 12、冷水入鍋，

• 13、煮沸後繼續煮5-10分鐘

• 14、倒出，控幹水分

• 15、切開食用

小竅門

也可以直接將滾上調料的鴨蛋裝入保鮮袋中密封儲存。
調料的比例可以根據自己喜好隨意變化。