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綠豆餅的做法 帶著記憶的味道--綠豆餅 綠豆餅怎麼做

欄目: 小吃 / 釋出於: / 人氣:1.97W
綠豆餅的做法 帶著記憶的味道--綠豆餅 綠豆餅怎麼做

這一段時間比較忙,孩子上國小了。要幫著養好習慣,我和小傢伙做了約定。他放學回家第一件事是看一下下電視休息一下但是不能超過15分鐘,之後要看書背書或者做老師佈置的作業。再吃飯不能超過10分鐘,玩一下悟空識字不能超過20分鐘。1點以前必須上床睡覺,睡到1點35分起床。在吃點水果,準備好書包上學。晚上的安排也差不多,但是在9點以前必須睡覺。

那他倒問我你給我安排這麼多,那我豈不是很累。我告訴他雖然有些累,但是你已經是國小一年級的哥哥,要給妹妹做好榜樣啊。他想了想說,媽媽那你的陪著我,不許玩電腦不許修圖更不許上美天。我問他為什麼,我要公平啊。我在學習的同時你越要學習哦,你不是告訴我說人是活到老學到老的嗎?

我只好妥協了,既然答應了可不能不遵守啊。從放學到吃完飯我都全陪,他看書我也看書。他玩悟空我不落下,直到他上床睡覺還要我陪著。這樣一段時間以後孩子的好習慣自然就養成了。

孩子比較小自控能力比較差,也許陪著陪著給孩子帶來的是一個好習慣的,花不了多少時間。半年過後做作業也許不用憂愁,至少不用做作業做到半夜。給孩子一個好的學習環境也許還可以帶動孩子的學習興趣。

食材明細

水油皮
  • 中筋麵粉 (140克)
  • 白糖 (25克)
  • 自制豬油 (35克)
  • 90度的開水 (50克)
油酥皮
  • 中筋麵粉 (90克)
  • 豬油 (35克)
餡料
  • 自制綠豆餡 (適量)
  • 甜味 口味
  • (工藝)
  • 一小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

綠豆餅的做法步驟

  • 綠豆餅的做法 帶著記憶的味道--綠豆餅 綠豆餅怎麼做 第2張

    1、材料:水油皮中筋麵粉140克白糖25克自制豬油35克90度的開水50克(開水燒開涼40幾秒左右)油酥皮中筋麵粉90克豬油35克餡料自制綠豆餡把準備好的油酥材料倒到碗裡攪拌好。

  • 綠豆餅的做法 帶著記憶的味道--綠豆餅 綠豆餅怎麼做 第3張

    2、.把準備好的水油皮材料倒到碗裡攪拌好。。

  • 綠豆餅的做法 帶著記憶的味道--綠豆餅 綠豆餅怎麼做 第4張

    3、.用廚房秤分別把水油皮和油酥皮各平均分成9份綠豆餡也趁機分了吧。

  • 綠豆餅的做法 帶著記憶的味道--綠豆餅 綠豆餅怎麼做 第5張

    4、.把水油皮用手捏圓,包入油酥皮。

  • 綠豆餅的做法 帶著記憶的味道--綠豆餅 綠豆餅怎麼做 第6張

    5、.收好口朝下。

  • 綠豆餅的做法 帶著記憶的味道--綠豆餅 綠豆餅怎麼做 第7張

    6、.擀成牛舌狀。

  • 綠豆餅的做法 帶著記憶的味道--綠豆餅 綠豆餅怎麼做 第8張

    7、.從上往下卷,此步驟重複2到3次。

  • 綠豆餅的做法 帶著記憶的味道--綠豆餅 綠豆餅怎麼做 第9張

    8、.蓋上保鮮膜保鮮膜稍微抹點水避免酥皮過幹,放置鬆弛15分鐘。

  • 綠豆餅的做法 帶著記憶的味道--綠豆餅 綠豆餅怎麼做 第10張

    9、.再接著多擀幾次7和8步驟,在擀圓。

  • 綠豆餅的做法 帶著記憶的味道--綠豆餅 綠豆餅怎麼做 第11張

    10、.包入綠豆餡,用虎口收口,口朝下。

  • 綠豆餅的做法 帶著記憶的味道--綠豆餅 綠豆餅怎麼做 第12張

    11、.再用擀麵杖輕輕擀一下,用叉子刺小洞(別穿了)在鬆弛15分鐘。

  • 綠豆餅的做法 帶著記憶的味道--綠豆餅 綠豆餅怎麼做 第13張

    12、.200度預熱中層烤20分鐘。

  • 綠豆餅的做法 帶著記憶的味道--綠豆餅 綠豆餅怎麼做 第14張

    13、.好吃的甜而不膩的綠豆餅晾涼就可以開吃了。

小竅門

*擀皮的次數越多就酥,就是層次越多。

*不用開水也可以,但是我覺得用開水到更糯了。

*必須要鬆弛而且時間不能短於15分鐘。

*如果有乾淨的布自然比保鮮膜好用。

*防粘粉別撒多了,儘量不撒,我用菜板不撒幾乎在菜板上我控制著撒。

*叉子有些變形了叉的洞洞不那麼整齊了,不喜歡叉子叉的用牙籤刺破錶皮避免鼓皮或者爆裂,