不需要。因為買的涼麵大多數都是經過商家處理好的了,所以很多時候是不需要用熱水煮的,除非買回來的涼麵是乾涼面,乾涼面是需要用熱水稍微煮一下的,處理好涼麵之後,調製涼麵拌料,一般商場有搭配賣的醬料,醬料和涼麵混在一起攪拌均勻即可。