“南瓜可是一個好東西,豐富的營養人所共知。用其豔麗的色澤可以搭配製作出受人喜愛的各種麵食,比如湯圓、花捲、饅頭。還可以用其製作南瓜蛋糕。同時用南瓜製作的餡料也是多不勝數。”
1、主輔料:糯米粉、南瓜泥、黑芝麻。
2、南瓜泥加糯米粉和適量白糖反覆翻拌。
3、將其和成光滑麵糰,餳發20分鐘。
4、然後均勻下劑。
5、輕輕將其按扁。
6、在一面均勻的撒一些黑芝麻。
7、煎鍋燒熱,放入生坯,沾芝麻的一面朝下,中小火煎制。
8、一面煎熟,上色後翻面再煎。
9、兩面都煎制熟透。出鍋裝盤即成。
1、白糖的用量按照自己的口味放就可以。
2、煎制時要用中小火,以免外糊裡生。
3、提前把南瓜蒸熟、去皮、按碎即成南瓜泥。