芙蓉蝦仁怎麼做|芙蓉蝦仁的做法

“（百度）芙蓉蝦仁是山東省經典的地方名菜，屬於魯菜系。
此菜蛋片潔白如芙蓉花瓣，滑嫩而有彈性；蝦仁鮮嫩，色彩鮮明。滋味柔和。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芙蓉蝦仁的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、蝦仁放入料酒、姜粉、鹽、澱粉醃製。

• 3、蔥、姜、尖椒備用。

• 4、雞蛋分出蛋清，磕到小碗裡，倒入牛奶，調入鹽。

• 5、雞蛋分出蛋清，磕到小碗裡，倒入牛奶，調入鹽。

• 6、油鍋燒熱，把蛋液轉圈倒入炒鍋。

• 7、鍋鏟滑炒。

• 8、把蝦仁焯一下。

• 9、底油放蔥薑辣椒放蝦仁翻炒。

• 10、放入雞蛋、鹽翻炒，勾芡出鍋。

小竅門

只用蛋白哦