“以前媽媽在的時候,每逢過年,一定會做年糕,可惜我沒學會,現在過年只好到超市買了。不過煎年糕還是會的,軟軟甜甜的,好吃!”
1、將年糕切成一釐米厚的塊。
2、雞蛋打散,加入少許鹽(千萬別放多了,不放也可以),攪拌均勻。
3、平底鍋裡放少許油,預熱一下。
4、將切好的年糕放入蛋液中,讓其充分沾上蛋液。
5、待平底鍋預熱至五成熱時,將沾有蛋液的年糕放入,小火煎至於兩面黃金即可。
6、剩下的蛋液別浪費了,可以煎了吃。
因為年糕是用糯米粉做的,加熱後會比較粘,所以沾了蛋液後,就算剛煎好也不會粘到一塊。