自制固元膏|固元膏

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制固元膏的做法步驟

• 1、熬製到濃稠後就關火

• 2、快速倒入核桃、紅棗片、枸杞攪拌均勻

• 3、黑芝麻炒熟備用

• 4、核桃烤熟，紅棗片和枸杞準備好

• 5、把浸泡好的阿膠放進砂鍋進行小火熬煮

• 6、熬製到濃稠後就關火

• 7、快速倒入核桃、紅棗片、枸杞攪拌均勻

• 8、分次倒入黑芝麻攪拌均勻，出鍋，倒入盆中進行整形

• 9、待冷卻後切片

• 10、成品

小竅門

1、阿膠要敲碎，這樣容易浸泡，我用的黃酒是沙洲優黃，比較凶，浸泡了一週。
2、浸泡的碗一定要無油無水，熬製的時候比較容易凝固。
3、生核桃可以用烤箱烤熟，紅棗片我用的是好想你棗片，所以不用加工。
4、熬製的時候要用勺子不停的攪拌，以免糊底。
5、黑芝麻要分次加入，先加三分之一，攪拌均勻後，再加入三分之一，再攪拌均勻，最後把餘下的三分之一加入攪拌均勻。
6、怕上火可以加點山楂，手腳冰涼的可以加點桂圓，也可以加點冰糖粉潤肺，我這個是糖尿病人吃的，所以這些都沒加。
7、整形的容器可以凃少許油。