香糟毛豆的做法 無氧香糟毛豆 香糟毛豆怎麼做

“無氧香糟毛豆

主要食材：毛豆。

調味品：1、味精；2、白砂糖。

菜式特點：

1、無氧封存、無雜菌侵蝕，食材全寢並節省糟滷、能有效延長保質期、方便日常生活；

2、毛豆糟香撲鼻、入口糟香濃郁、口感豐滿，爽口、營養豐富。

現將《無氧香糟毛豆》的烹飪圖解上傳與親們分享，希望對親們家庭烹飪有所啟發和幫助！
願，美食常伴左右，人人福壽安康！”

食材明細

• 糟香 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香糟毛豆的做法步驟

• 1、一、食材加工：1、毛豆漂洗後用清水侵泡片刻，然後修剪頭尾；2、糟滷選用現成的香糟滷；3、將加工好的食材碼放在配菜盤內備用。

• 2、二、製作方法：1、鍋內加入足量清水、食鹽，蓋上鍋蓋用大火燒開。

• 3、2、水開後加入毛豆。

• 4、3、蓋上鍋蓋大火水開後轉入中火將毛豆煮至七成熟。

• 5、3、用笊籬撈起毛豆放入冷開水或臭氧水中冷卻，然後瀝乾水分。

• 6、4、將瀝乾水分的毛豆裝入保鮮袋內，並將香糟滷倒入保鮮袋內。

• 7、5、用吸管吸淨保鮮袋內的空氣，然後紮緊袋口後存放在冰箱冷藏室或冷凍室內儲存。（注：封存時最好按每次食用量分成若干個小袋封裝）。

• 8、《無氧香糟毛豆》食材封存圖。