準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
藕 :
1段 糯米 :
50 輔料
桂花醬 :
適量 綿白糖 :
適量大棗 :
適量 具體步驟
1.糯米浸泡2小時,瀝乾待用。
2.藕洗淨,去皮,切下一頭,待用。
3.把糯米用筷子填入藕眼中,這個步驟比較考驗耐心啊。
4.用牙籤封口。牙籤一定要扎深。否則在煮的過程中會煮開,米就掉出來了。
5.放在鍋中,加一滿鍋水,加桂花醬,大棗,和桂花。大火燒開,轉小火再煮4個小時。我煮好之後沒有立即撈出,又泡了一宿。早晨撈出切片,淋上桂花醬。
烹飪技巧
選藕的時候要選擇直一點的,填米的時候好操作。