茼蒿又叫萵苣、萵筍,是日常生活中比較常見的一類蔬菜,而肉卷則是用豬肉製成的肉製品。萵苣燒肉卷是比較常見的一道菜,味道美味,受到許多人的歡迎,而且營養價值和食療價值也先對來說比較高,可以有效補充維生素和蛋白質等,起到清肝明目、促進排便等作用。
茼蒿燒肉卷,你會做嗎
一、簡介
菜名:茼蒿燒肉卷
分類:家常菜,孕產婦調養菜
特點:湯鮮味美,營養可口
二、做法
原料:茼蒿350克,羊肉卷、切蟹各100克,料酒10克,蔥薑汁20克,精鹽3克,排骨精1克,味精0.5克,湯500克,香油10克。
製作步驟:
1、切蟹洗淨。茼蒿切成段。鍋內加湯燒開,下入切蟹、料酒、蔥薑汁燒開。
2、茼蒿段下入鍋內,加精鹽、排骨精燒開。
3、下入羊肉卷燒熟,加味精,淋入香油,出鍋裝盤即成。
注意事項:茼蒿燒肉卷菜製作過程中,要用旺火烹製。
二、功效價值
1、促進食慾
檾蒿中含有多種揮發性物質,它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌,能夠促進食慾,消食開胃。
2、清血養心,潤肺化痰
茼蒿富含營養,作為食材比較潤滑,適當吃一些,具有清血養心,潤肺化痰的作用。
3、利小便,降血壓
茼蒿還可以幫助我們降低血壓,調節小便。
適量吃一些茼蒿,可以調節人體內的水代謝,有一定的利尿作用;老年人適量吃一些茼蒿,則有降低血壓的作用。
4、提高免疫力
茼蒿里所含的營養成分,對人的免疫力有一定的影響,適量吃一些茼蒿,可以提高人的免疫能力。
5、化痰止咳
茼蒿適宜多痰,痰粘稠,咳嗽等症狀。對咽喉部有良好的溼潤和物理治療作用,有利於區域性炎症治癒,並能解除區域性癢感,從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎症和分泌物的黏稠度,使之易咳出,有利於止咳和祛痰。
6、消腫
茼蒿同時具有消腫的作用,這是為什麼呢?
能清除體內毒素和多餘的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。含利尿成分,能消除體內水鈉瀦留,利尿消腫。可治療全身水腫,小便不利等。
7、潤肺
茼蒿滋陰潤肺,去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
8、安神除煩
可調節新陳代謝,起到鎮靜安神的作用。
9、活血祛瘀
促進人體氣血執行,宜於治療血瘀證。
10、肝火旺,多吃茼蒿
節後最容易出現“肝火旺”的問題。這時候人總容易昏昏欲睡,脾氣急躁,而且吃東西口,而且,肝開竅於目,這類人眼睛的分泌物也比較多。
這時應該多補充點綠葉蔬菜,一天不少於4種,比較推薦多吃點茼蒿。中醫講綠色入肝,所以多吃點綠葉蔬菜對清肝火也有很好的作用,而且茼蒿清肝火的作用也比其它綠葉菜要更好一些。
茼蒿燒肉卷該怎麼做?相信通過閱讀上文,您應該已經知曉了。萵苣和肉卷都是比較常見的食材,不僅味道美味,而且營養價值和食療價值都比較高,可以有效補充人體所需的蛋白質、維生素和其他營養物質,起到很好的功效作用。感興趣的朋友不妨做一做。