酥茄子怎麼做|酥茄子的做法

“茄子我會的不多，一般最愛吃的就是燒出來涼拌，前幾天天太熱了，就做了涼拌茄子。週末休息時候就覺得茄子該換個吃法了，想起來小時候家裡做的酥茄子，家裡酥茄子有時候還放上肉末，我不喜歡吃肉末，就做了簡單的，用香油煎出來，好吃慘了！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酥茄子的做法步驟

• 1、茄子洗淨切成一寸左右大小，然後分成三小片，只分不斷。

• 2、小碗裡打兩個雞蛋，調勻，撒上適量鹽巴。

• 3、再加一大勺麵粉。

• 4、茄子整個浸進去，包括中間都粘上面糊。

• 5、粘均勻。

• 6、熱鍋裡放香油，茄子放進去油炸，炸到金黃就熟了。

• 7、成品圖。

小竅門

1、和炸酥肉差不多，雞蛋麵粉要調成酥肉用的那種稠狀；

2、炸的時候最好是用中火，大火容易糊。