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肉碎豆酥烤茄子怎麼做|肉碎豆酥烤茄子的做法
欄目:
小吃
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食材明細
主料
茄子
(適量)
豬肉
末
(適量)
青紅柿子椒
(適量)
豌豆
(適量)
輔料
鹽
(適量)
雞精
(適量)
白糖
(適量)
料酒
(適量)
胡椒粉
(適量)
蒜
(適量)
豆瓣醬
(適量)
水澱粉
(適量)
蔥
(適量)
姜
(適量)
中辣
(
口味
)
烤
(工藝)
廿分鐘
(耗時)
普通
(難度)
肉碎豆酥烤茄子的做法步驟
1、將青紅柿子椒洗淨切絲,蔥、姜、蒜切碎,茄子洗淨切成厚片,放入烤盤中,底部墊錫紙;
2、坐鍋點火倒入油,油熱後下蔥、姜、蒜和豆瓣醬炒香,放入肉末煸幹
3、烹少許料酒,加鹽、白糖、雞精、胡椒粉,倒適量清水,放入青紅椒和豌豆燒開後勾芡製成醬汁;
4、將制好的醬汁澆在茄子上,錫紙密封好,待烤箱預熱後放入烤8分鐘即可
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