芝麻蝦排怎麼做|芝麻蝦排的做法

“咬一口，滿嘴留香，吃一次管你忘不了。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芝麻蝦排的做法步驟

• 1、大蝦先處理，去頭去殼留尾，從背部剖開，腹部相連，去除沙線，拍薄，平放在盤中撒上鹽，白胡椒粉稍微醃下。

• 2、處理好的蝦排沾勻乾麵粉，拖蛋液，再沾芝麻

• 3、冷藏幾分鐘，低溫炸至黃色即可。

小竅門

不管是沾麵包糠還是芝麻，冷藏幾分鐘，可以讓輔料緊緻，油炸時不會掉落。