豆腐腦的做法 【國民早餐】豆腐腦 豆腐腦怎麼做

“只要有一臺豆漿機，你可以在家搞定一碗鮮嫩的豆腐腦，豆腐腦的滷子全國各地吃法都不同，我家放白糖，我老公家就著韭菜花，北京這裡是炒的滷子。只要豆腐腦做成功了，其他的都不是問題，怎麼吃就看你啦！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 滷 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆腐腦的做法步驟

• 1、一量杯黃豆

• 2、加清水提前一晚泡發

• 3、700克清水

• 4、開始打豆漿

• 5、打好的豆漿過濾掉豆漿渣。

• 6、3克內酯加20克溫水融化

• 7、豆漿在80-90度之間的溫度時，加入內酯水，然後將豆漿放在溫暖的地方靜置15-20分鐘後，凝固好就可以吃了。