青豆黑豆豆腐腦怎麼做|青豆黑豆豆腐腦的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

青豆黑豆豆腐腦的做法步驟

• 1、青豆、黑豆泡發。

• 2、放入破壁機中加入水。

• 3、打出豆漿。

• 4、過濾出豆渣後放入鍋中煮沸後繼續煮5分鐘左右。

• 5、內脂放入盆中。

• 6、加入適量水化開。

• 7、放入冷缺至90度左右的豆漿後蓋蓋燜10-15分鐘。

• 8、凝固。

• 9、將豆腐腦盛出放入碗中加入魚露、生抽、沒有、蝦皮後辣椒油、放油拌勻即可。

• 10、成品。

小竅門

豆漿煮開後一定要多煮3-5分鐘。