怎麼做豆腐腦|豆腐腦的熱量是多少

豆腐腦是非常好吃的一種傳統食物，但是由於南北方的飲食差異，所以上面的澆頭有所不一樣。很多小夥伴在南方和在北方吃到的豆腐腦是不一樣的，但是口味都非常好，那你知道豆腐腦的熱量是多少嗎？怎麼做豆腐腦呢？今天小編就來介紹一下南方的豆腐腦，看看豆腐腦的熱量是多少，應該在家怎麼做。

一、豆腐腦的熱量是多少

其實如果光是豆腐腦的話，它的熱量是非常低的，平均每100克豆腐腦它的熱量大約是在45到48卡路里，所以是非常低的。但是由於我們平時吃的豆腐腦上面不光有豆腐腦，還有上面一些澆頭，比如南方喜歡放紫菜、蝦、榨菜等等，而北方則喜歡放上一些肉沫和其他食物等等，所以這樣一來它的熱量就會增加，所以我們在吃豆腐腦的時候還是要注意適量，否則的話過多攝入還是對我們的脂肪堆積。當然如果只吃豆腐腦的話，因其熱量非常低，所以是減肥的好食物。

二、豆腐腦怎麼做

1.食材準備

製作豆腐腦主要是要用到黃豆，內脂粉，還有上面的澆頭。比如南方人愛吃的蝦米、紫菜、榨菜末。還有一些調味料，比如鹽、白糖、味精、香油等等，將這些食材準備好，我們就可以做好吃的豆腐腦了。

2.泡發黃豆

做豆腐腦最主要的原材料就是黃豆，但是黃豆需要提前一天泡發，這樣的話才能在很好的將黃豆泡軟，然後我們可以把它先製作成豆漿。

3.打磨黃豆

我們可以把泡發好的黃豆先用水清洗，然後放入到豆漿機當中，將它打磨成豆漿，然後需要進行過濾。將裡面的豆渣給過濾掉，這樣做出來的豆腐腦才會比較鮮嫩滑爽。

4.製作豆腐腦

將過濾好的豆漿開始放入鍋中開火煮。煮的時候在裡面加入一些內脂粉，同時將剩餘的內脂粉用冷水調好，等煮開之後再把它倒入到調勻好的內脂粉當中，將它冷藏凝固就可以形成豆腐腦了。

5.加佐料

最後在淡的豆腐腦上面加上我們愛吃的紫菜、蝦米，然後加入鹽，白糖，味精調味，如果喜歡吃辣的話，可以在上面加上一些辣椒油，再加入醬油、醋等等，好吃的豆腐腦就做好了。

以上就是關於豆腐腦的熱量是多少以及如何製作豆腐腦的具體步驟。所以小夥伴如果喜歡吃豆腐腦的話，自己在家裡也可以做，而且上面的澆頭也是可以根據自己的口味來決定的。心動不如行動，不如自己做一下吧，相信自己做出來的豆腐腦一定會比外面賣得更加的好吃。