紅燒泡椒豬蹄的做法 【飛禽走獸】紅燒泡椒豬蹄 紅燒泡椒豬蹄怎麼做

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒泡椒豬蹄的做法步驟

• 1、準備好原料。

• 2、把豬蹄放入水中洗乾淨。

• 3、鍋中燒開水，加入豬蹄燙開。

• 4、撈出放在有冷水的盆中。

• 5、把豬蹄撈出放入大碗裡備用。

• 6、把薑切片，蔥切段，蒜拍扁、辣椒切段，準備好八角。

• 7、鍋燒熱，入油加入6炸香。

• 8、倒入豬蹄炒。

• 9、炒幹水份時加入老抽、糖、醋炒（糖和醋的比例是2：1）。

• 10、加入滿過豬蹄的開水。

• 11、放入泡椒，蓋上蓋子用中小火燒熟爛。

• 12、鍋中還有少量水份時再加入少量的鹽、味精、胡椒粉拌勻出鍋。

小竅門

泡椒是鹹的，鹽要適量的放。