野山椒燉豬蹄的做法 野山椒(泡椒)燉豬蹄 野山椒燉豬蹄怎麼做

“吃膩了紅燒或是煲湯的豬腳.就想換個味道.隨便扔點辣的東西做出來味道還挺好吃.”

食材明細

• 超辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

野山椒燉豬蹄的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、豬腳斬小塊.用清水泡幾個小時.去血水.控幹水用白酒去腥.醃一會兒.鍋坐水,放入香料.豬腳煮.

• 3、芹菜,豆腐皮焯水.

• 4、香料豬腳一同入高壓鍋壓熟豬腳

• 5、熱鍋涼油.下入幹辣椒.香蔥.蒜塊.薑片等煸出香味

• 6、香入豬腳.煸炒.

• 7、下泡椒.鹽.糖.生抽.老抽.醋調一碗汁倒入.翻炒.

• 8、下入配菜.

• 9、下入切好的青紅椒段.倒入砂鍋.中小火使其更入味兒.(太辣了.吃的時候只好配上一罐涼茶)