“一道小菜,用尖椒,辣椒都可以。夾餅,就米飯都很好。我喜歡多放一點醋,酸辣口味。也可以不放醋,做成辣味的。”
1、主要原料。
2、辣椒洗淨去籽,用手撕成長條。放電餅鐺烤制。
3、將辣椒烤成虎皮狀即可。
4、醬油,生抽,醋,白糖,鹽,加少許水調成料汁兒。
5、將烤好的辣椒泡在料汁兒裡。
6、炸好花椒油備用。
7、將花椒油倒入料汁兒裡。浸泡辣椒四五個小時使其入味。
8、手撕虎皮辣椒。