椒蒜拌皮蛋怎麼做|椒蒜拌皮蛋的做法

“燒椒和蒜的香味融入皮蛋中，去除了皮蛋的腥味，增添了不少風味。，入口一塊，先是辣，再是蒜香，然後是皮蛋的絲滑，再是調料的香，滿滿一口的香味。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

椒蒜拌皮蛋的做法步驟

• 1、朝天椒去掉頭部，放入幹鍋中。

• 2、把朝天椒煸到兩面焦黃。

• 3、皮蛋去掉外殼，放入鍋中略微煮一下，讓皮蛋蛋黃定型。

• 4、撈出皮蛋切成小塊。

• 5、皮蛋放入盤中備用。

• 6、把蒜切成碎。

• 7、把燒椒和蒜碎放在一起切成更小的碎。

• 8、把醋，鹽和芝麻油放入燒椒和蒜碎裡攪拌均勻。

• 9、把做好的調料均勻地灑在皮蛋上。

• 10、吃的時候皮蛋和調料一起入口哦！