滷水牛肉如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:40分鐘

主料

牛肉 ：700

輔料

鹽 ：適量
紅糖 ：少少一點
蠔油 ：適量
生抽 ：適量
五香八角 ：少許
白酒 ：兩瓶蓋
生薑 ：一個
老抽 ：適量
香葉 ：少許
幹辣椒 ：少許

具體步驟

1.牛肉切大塊，香葉、幹辣椒、五香八角洗淨，生薑拍扁備用

2.注入漫過牛肉的水，加入白酒

3.加入老抽和少許生抽

4.加入鹽糖

5.加入胡椒粉

6.加入蠔油攪拌均勻

7.攪拌均勻後放入壓力鍋按牛肉鍵即可，用煮鍋的話要在水開後用小火煮一小時左右

8.煮好後開蓋冷卻，不趕的話就把滷好的牛肉放在滷汁裡泡一晚上味道更好

9.浸泡後把牛肉撈出瀝乾

10.切片拌香菜、沾滷汁、回鍋炒都是極好的！

烹飪技巧

加點白酒去腥增香超級棒！