薄荷黑巧克力冰淇淋怎麼做|薄荷黑巧克力冰淇淋的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

薄荷黑巧克力冰淇淋的做法步驟

• 1、洗乾淨薄荷葉子。

• 2、把薄荷葉子加入牛奶中煮，取其味。

• 3、把加熱過後的薄荷葉和少許牛奶放入攪拌器打碎後，再過濾到剩餘的牛奶裡。

• 4、把雞蛋黃打至發白。

• 5、雞蛋黃倒入薄荷牛奶中，用小奶鍋在小火上加熱至濃稠，注意不要煮開，否則就成蛋花湯了。

• 6、打發鮮奶油至六成。

• 7、把打好的鮮奶油倒入加工好的牛奶糊裡。

• 8、放至凍箱，每四十分鐘拿來攪拌一次，黑巧克力請切碎後，在第一次攪拌中放入，3-4次攪拌後可以吃了。

• 9、找模子也可以拗造型。