巧克力蛋奶冰淇淋的做法 口感超細膩的巧克力蛋奶冰淇淋 巧克力蛋奶冰淇淋怎麼做

“夏天到了，消暑最讓人沉醉的食品莫過於冰淇淋。這款冰淇淋超級細膩口感真的很好是我做過的冰淇淋裡最成功的一款。原配方的糖被我降低了，不然會甜得膩人了，可能祖國各地的白糖的甜度都不太一樣。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

巧克力蛋奶冰淇淋的做法步驟

• 1、4個蛋黃分別與蛋清分離打入2個碗中

• 2、2個碗的蛋黃攪打均勻至顏色變為淡黃

• 3、白糖和水放在鍋內小火熬，糖漿煮沸後攪拌再煮2-3分鐘

• 4、把糖漿等2份，分別加入2個蛋黃碗中。要慢慢的，用小湯勺加入，太快會把雞蛋燙熟，邊加入糖漿邊攪動蛋黃。

• 5、淡奶油打發，分別加入2個碗內攪勻。放入冰箱內冷凍，中間無需攪拌。