“本人就愛黑巧克力的苦味,超市裡賣的都太甜太膩了,很難吃出純黑巧克力的純香濃郁的口感,想想還是來回DIY吧,能節省不少銀子呢,而且還能減肥~嘻嘻...”
1、黃油稱好,放在乾淨無水的盆裡。
2、再拿一個盆,放入約40度左右的溫水,把黃油隔水加熱,適當攪拌加速其融化。
3、加入過篩後的糖粉繼續攪拌,讓糖粉充分溶解在黃油中。
4、黑巧克力液塊稱好,我買的是原料。
5、黑巧克力液塊切成碎屑,越碎越好,便於溶解。
6、把巧克力倒入融化好了的黃油中,繼續攪拌至巧克力完全融化。
7、繼續攪拌到巧克力很稠就OK了~
8、倒入模具中,儘量不要倒太滿,否則溢位來影響美觀。
9、放冰箱冷藏1—2小時脫模即可食用美味醇厚的黑巧克力啦~
10、開吃嘍!~
1、製作過程中水溫不能太高。
2、糖粉不能用砂糖代替而且要過篩,否則口感不好,吃起來會有沙沙的感覺。
3、黃油也可以用等量的可可脂代替,我沒有可可脂就用的黃油,口感也是很好的。
4、巧克力裡也可以加入淡奶油和堅果葡萄乾等增加口感和風味。