“用的君之的方子,家裡沒有椰絲,就用了椰蓉。味道好香濃的說——相信如果有椰絲,肯定更好吃!
烤好的小球球,底部略有焦黃,通體倒基本是奶白色的,很可愛的。”
1、把除了蛋白和要沾表面的椰蓉之外所有材料倒入一個容器中。
2、輕輕拌勻。
3、倒入蛋白。
4、用手抓成團。
5、取一小塊麵糰,搓成直徑約2cm的小球(感覺小小的更可愛也更容易烤熟,所以我就做的比君之方子裡還要小一些),然後沾上一層椰蓉。
6、把所有小球排入烤盤,烤箱預熱150度,烤箱中層,上下火,25分鐘即可。
這款小球,一定用稍低的溫度,較長的時間來烤焙,才能烤透,讓內部口感香酥,所以小球的直徑也不要過大,最好不要超過2.5cm哈。