雙色椰蓉球怎麼做|雙色椰蓉球的做法

“紫薯控，想做一切跟紫色有關的美食”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙色椰蓉球的做法步驟

• 1、準備所需材料，南瓜和紫薯事先蒸熟備用

• 2、紫薯加適量奶粉，白糖，黃油乘熱搗爛過篩攪拌成泥，做為紫薯餡

• 3、南瓜加白糖用料理棒搗爛成非常均勻的南瓜泥

• 4、糯米粉、澄粉、玉米油（比例為5:1:1）加入南瓜泥，攪拌至無干粉狀態

• 5、和成軟硬適中的南瓜麵糰

• 6、紫薯餡、南瓜團揉成成相同數量的等份，南瓜團要比紫薯團稍微大一些

• 7、取一個南瓜團稍稍按壓成片狀，放入一個紫薯團

• 8、一手托住麵糰，另一隻手拇指用力，用轉壓的方式包成圓團，揉圓成光滑麵糰

• 9、蒸鍋墊油紙，整齊的碼入蒸鍋，水開後大火蒸10-15分鐘

• 10、蒸好後小心取出，每一個都均勻的滾上細椰絲即可。

• 11、裝盤

• 12、切開看看，顏色漂亮吧

• 13、吃不完的裝進保險盒，儘量兩天內吃完，要不然口感就沒有那麼軟糯啦

小竅門

1、製作的時候，最好先做紫薯餡，後做南瓜團，要不然南瓜團放置時間越久就越容易碎，不好揉團；

2、甜度根據自己口味酌情增減，也可改成其他任意自己喜歡的餡料；

3、加了澄粉的糯米糰口感沒有那麼軟糯，如果喜歡軟糯口感的可不加澄粉；