好吃的乳酪流心月餅如何做簡單又美味

好吃的乳酪流心月餅，讓你心動的一款月餅！我想大家大概都知道，月餅是一種歷史非常悠久的中華民族傳統美食。月餅外皮酥軟，內在香濃軟糯，甜甜的，很好吃。網上有很多關於月餅的製作教程視訊，我也看過一些。今天決定了要做這一款乳酪流心月餅。

主料

輔料

具體步驟

按配方先把糖漿，鹼水，小蘇打，油混合攪勻。麵粉和可可粉混合過篩，再把這兩者混合，揉成麵糰，可先用保鮮膜包好放在一邊，下面準備餡

把乳酪和卡士達醬混合，用打蛋器打勻，因為豆沙餡兒是買的挺甜的，所以這個乳酪和卡士達醬裡就不放糖了

下面開始包啦，我用的50g的小磨具，皮25，豆沙餡兒15，中間擠上流心乳酪餡，先用豆沙餡兒包住乳酪，再包外面的皮

烤箱預熱200度，放入烤箱先烤10分鐘，取出噴一層水，靜止幾分鐘，再刷一層蛋液，再放進去烤10分鐘，這個餅皮顏色不易觀察，注意別烤糊了

切開一個，中間軟軟的香濃的乳酪，結合甜甜的豆沙，略苦的可可皮，別有一番滋味！瞬間被吃光！