奶黃巧克力月餅的做法 無點心不中秋-不用模具就可以做出顏值高的奶黃巧克力月餅 奶黃巧克力月餅怎麼做 麥子廚房 的菜譜

“今年非常流行的奶黃月餅，輕輕咬破它細膩的餅皮，混合香濃的奶黃餡更是令人無比滿足。配方根據小紅鍋進行優化，使用小紅鍋心形蛋糕烤盤即可，免用模具，二分鐘一鍋，一次可烤7個心形花形的月餅，簡單上手。-麥子廚房”

食材明細

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• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶黃巧克力月餅的做法步驟

• 1、製作外皮：加入花生油

• 2、製作外皮：加入好時力巧克力醬混合

• 3、攪拌均勻。

• 4、製作外皮：篩入低筋麵粉和可可粉

• 5、攪拌均勻成麵糰

• 6、蓋上保鮮膜，冷藏30分鐘。

• 7、製作內餡：加入雞蛋

• 8、製作內餡：將雞蛋和白砂糖混合

• 9、攪拌均勻。

• 10、製作內餡：倒入牛奶

• 11、製作內餡：倒入淡奶油攪拌均勻。

• 12、攪拌均勻。

• 13、製作內餡：篩入中筋麵粉、玉米澱粉和奶粉

• 14、攪拌均勻。

• 15、製作內餡：加入無鹽黃油，倒入鍋中

• 16、最小火煮至濃稠成麵糰

• 17、最小火煮至濃稠成麵糰

• 18、包上保鮮膜，冷藏10分鐘。

• 19、取出外皮內陷

• 20、將外皮和內餡分別分成20g每個。

• 21、將外皮捏薄

• 22、包入奶黃內餡

• 23、輕輕捏合並搓成球形。

• 24、小紅鍋裝上心形小蛋糕烤盤預熱完成

• 25、，放入包好的月餅

• 26、烘烤2分鐘

• 27、取出置於晾架晾涼

• 28、隔天回油味道最佳。

• 29、外皮細膩,內陷滿足的哦~

• 30、網紅月餅在家輕鬆做~