網紅仙豆糕的做法 網紅仙豆糕（豆沙版） 網紅仙豆糕怎麼做

“這款仙豆糕我用的是外面買的紅豆沙餡，也可以用自制紫薯餡或其他自己喜歡的餡料，不過自制餡料最好是乾的，不然包的時候不好操作，煎的時候也容易開裂。喜歡芝士的可以放，不喜歡的隨意。比配方可以做10個仙豆糕。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

網紅仙豆糕的做法步驟

• 1、大合照。準備好所有食材，稱量好。

• 2、雞蛋，油，砂糖放在攪拌盆裡攪拌均勻，不用打發。

• 3、過篩粉類，先用刮刀和好，最後用手團成麵糰。比較粘，建議帶一次性手套。

• 4、蓋上保鮮膜放冰箱冷藏1小時左右。

• 5、分好紅豆餡，20g一個。

• 6、拿一個紅豆餡用手壓平，放上馬蘇裡拉芝士碎，然後包起來，搓圓。搓的同時其他餡要用保險膜蓋好，防止變幹。

• 7、冷藏好的皮分成10等份，同樣用保鮮膜蓋好待用。

• 8、拿起一個皮壓扁，放上餡，利用虎口把餡一點點包好。

• 9、全部包好以後把它捏成正方體，預熱平底鍋或者電餅鐺，不用放油。小火開煎。

• 10、過程一定要小火，六個面都煎到。

• 11、煎成六個面全部變成好看的金黃色就好了。準備好乾淨無水的碟子盛起就可以開吃了，小心不要燙到，趁熱吃馬蘇裡拉才可以拉絲。

• 12、自制食物請儘快吃完，涼了以後芝士是不會拉絲的，可以放微波爐低火叮半20秒或半分鐘就又會拉絲了。

小竅門

煎的時候要用不粘平底鍋或者電餅鐺。