1、蛋黃4個，加入玉米油50克，酸奶100克混合攪拌均勻。
2、低粉100克過篩加入蛋黃糊中。
3、攪拌至無顆粒狀態麵糊。
4、蛋白磕入無油無水盆裡滴入幾滴醋或者檸檬汁也可以。
5、低速輕輕攪拌10秒。
6、先用中速攪打25秒，再轉低速攪打，使大氣泡變成細膩小氣泡；加入1/3細砂糖。繼續低速攪打，打出更加細膩、紋路更清晰時，加入剩下的1/3細砂糖。蛋白糊出現光澤且打蛋器有阻力時，提起打蛋器，蛋白糊呈大彎鉤。如圖所示。
7、取三分之一蛋白霜，加入到蛋黃糊中，從底部往上拌均勻。
8、再取三分之一蛋白霜加入到蛋黃糊中，也是從底部往上拌均勻。最後將蛋黃糊全部倒入蛋白糊中，從底部往上拌均勻，切勿打圈。
9、倒入蛋糕糊到烤盤中。輕輕震盪一下，讓蛋糕糊消泡。
10、入格蘭仕42升烤箱，上下火160度，烘烤25分鐘，每家烤箱品牌大小，不一樣所設定的溫度和時間不一樣。
11、將蛋糕取出來等待冷卻。
12、將蛋糕取出脫模。去除邊角。
13、切成九等份。
14、取一份蛋糕，表面擠一些沙拉醬。
15、放入一片蛋糕，表面覆蓋一片芝士片。
16、取蛋黃液，刷表面，然後放入烤箱上下火170度，烘烤10分鐘，每家烤箱品牌大小不一樣，所設定的溫度和時間也不一樣，注意觀察。
17、取出來等冷卻。
18、蛋糕四邊擠入一些沙拉醬。
19、然後沾上海苔肉鬆。
20、成品圖，看著不錯吧。
21、開吃吧成品圖美味的網紅美食。
22、成品圖三。
千里飄香谷
