1、豬腸白酒泡20分鐘,洗淨,白醋泡20分鐘。
2、粉條溫水泡軟。
3、配菜:香菜➕胡蘿蔔➕木耳➕姜蒜末。
4、白菜切絲,用少許鹽殺一下水分,其實木耳最好也切絲,因為我家裡的刀具比較不鋒利,我直接料理機打碎了。
5、玉米澱粉一碗➕一碗豌豆澱粉➕水,小火慢慢攪拌至融化,逐漸變粘稠,關火。(注意:一定要小火不停地攪拌,把兩種粉和涼水下鍋時候就要先攪拌無顆粒再開火哦)
6、接著把所有準備好的蔬菜,粉絲都放到澱粉糊糊裡面,➕蠔油,醬油。鹽,糖,料油,繼續攪拌均勻。下圖插一張料油圖片哦
7、料油:桂皮➕八角➕香葉➕花椒(提前把料油炸好,過濾,放涼備用。)
8、灌好的蔬菜腸。
9、來個小插曲😁切個胡蘿蔔🥕,竟然差點把指甲切掉,唉呀媽呀😢最後再說一句哈,灌腸的路上我覺得我已經不會再去嘗試了,煮也爆,蒸也爆,我實在是不會了,有沒有拿手得朋友們傳授一下領完給我可好???
10、最後蒸完的成品圖。
11、最後再來點兒祕製小蘸料☻(蒜末,泰椒圈,鹽,糖,海鮮醬油,陳醋➕麻辣油,再來點香菜末)完美!!!