焦糖布丁的做法 焦糖布丁 —— 經典款布丁，Q彈爽滑！ 焦糖布丁怎麼做

“布丁，亦有稱作“布甸”。屬於西餐食品，用糖、牛奶、雞蛋、水果等製成。布丁有很多種：雞蛋布丁、芒果布丁、鮮奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁也是果凍的一種，布丁不僅看上去美味，吃起來更好，
焦糖布丁是最經典的一款，也是口感最好的一款，大家不妨來試試。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

焦糖布丁的做法步驟

• 1、雞蛋打入打蛋盆中，用手動打蛋器打散備用

• 2、500g牛奶，砂糖一起倒入另外一個打蛋盆中小火煮至砂糖稍溶解，表面冒小泡泡離火，冷卻

• 3、冷卻後的牛奶衝入雞蛋液中，用手動打蛋器攪打均勻成蛋奶液

• 4、將蛋奶液用麵粉篩過濾2-3遍，得到更細的蛋奶液

• 5、給凝固後的焦糖杯中倒入布丁液

• 6、放入預熱好160°的烤箱，中層，上下火，烤30-35分鐘即可，烤好後的布丁放入冰箱冷藏4小時後反扣脫模即可食用啦

小竅門

焦糖液倒薄薄的一層就可以了，多了會很甜。待焦糖部分完全凝固之後在倒入布丁液，這樣做出來的焦糖布丁才會好看。