焦糖布丁的做法 焦糖布丁（簡單快速法） 焦糖布丁怎麼做

“我是個怕麻煩的人，所以很多網上分享的複雜方子我都不太喜歡，喜歡自己嘗試新事物新方法，分享給愛吃的你們～
我的這個方法很簡單快速，做出的焦糖布丁嫩滑可口，比那些煮焦糖水浴布丁的方子要省時省電，也更有效率哦～”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

焦糖布丁的做法步驟

• 1、雞蛋磕入碗裡，加入牛奶攪拌均勻（蛋奶比例1:2），蛋奶混合液過篩，備用

• 2、蛋奶混合液過篩，倒入陶瓷烤碗中，烤箱200℃，烤制10分鐘取出

• 3、取一個小烤碗，倒入適量20g白糖、5ml涼開水），（不用預熱）放入烤箱200℃加熱約8分鐘（此時白糖已經融化成焦糖色），立即取出加入5ml熱水（注意飛濺避免燙傷）即成焦糖液

• 4、焦糖液趁熱倒入烤好的雞蛋布丁杯中，完成～滑滑嫩嫩的哈哈哈

小竅門

步驟2中一定用陶瓷烤碗，別問我為什麼，我就不告訴你咩哈哈～
好吧……放水浴的方子是防止溫度過高，布丁液沸騰溢位或者形狀不好看。我這個方子用陶瓷碗是因為相對於金屬模具受熱更穩定，這樣受熱均勻嘛也不用擔心溫度高時沸騰溢位，形狀好看也容易熟，拿去拿去