焦糖煉乳布丁怎麼做|焦糖煉乳布丁的做法

“在沒做好之前我還在各種想像它的味道，但做好之後，當布丁入口即化的那瞬間，哇~那種感覺真像回到初戀的甜蜜！太讓我意外了！太喜歡啦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

焦糖煉乳布丁的做法步驟

• 1、白糖加清水放入鍋中，開中小火。

• 2、熬至出現大泡泡顏色稍有變化後轉小火。

• 3、當顏色變成深色時關火，加入開水（加入開水時一定要小心表面會有飛濺）

• 4、倒入碗中晾涼。

• 5、兩個全蛋加一個蛋黃加上白糖。

• 6、用打蛋器攪打均勻。

• 7、將晾涼的焦糖倒入牛奶中，加入煉乳與雞蛋液混合

• 8、用篩子過篩混合好的布丁液

• 9、倒入容量差不多的碗中

• 10、烤箱預熱，烤箱下層放入一盤溫水，上下火中層170度烤40分鐘，記得加蓋錫紙。

• 11、時間到後放在烤箱裡悶三分鐘後再取出。

• 12、做好的焦糖煉乳布丁

小竅門

熬焦糖時一定要注意千萬別煮過了，煮太長了做出的布丁就帶苦味了。
放入烤箱烤時一定要記得加蓋錫紙，能使布丁表面光滑。