焦糖牛奶布丁怎麼做|焦糖牛奶布丁的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

焦糖牛奶布丁的做法步驟

• 1、找一口乾淨的鍋，燒乾裡面的水份，倒入白糖，小火熬製白糖融化。

• 2、白糖熬製成金黃色，熬焦，加入1碗涼水，注意不要濺到身上。

• 3、把熬製好的焦糖汁分別倒入布丁瓶裡。

• 4、準備好雞蛋和牛奶，雞蛋放入一個空碗裡，把雞蛋打散。

• 5、把奶鍋拿出來，把牛奶倒入奶鍋，放在火上加熱，只要牛奶溫了就可以，不能燒開了，不然會把雞蛋液燙熟了，就不好了。

• 6、用一個勺子把溫牛奶一點一點加入雞蛋液中，加入牛奶的過程中要用攪拌棒一直攪拌，免得雞蛋液被燙熟。

• 7、把混合好的雞蛋液緩緩的倒入布丁瓶裡，裝好雞蛋液的布丁瓶振盪一下，免得裡面有氣泡。

• 8、布丁瓶上蒙上幾層保鮮膜，放到蒸鍋裡隔水蒸20分鐘，蒸好後關火，悶10分鐘，我之前隔水蒸時忘記拍照片了。

• 9、成品圖，我這個就是在蒸之前沒有振盪出氣泡，所以蒸好后里面都是氣泡。